割烹（Kaiseki）是一種傳統的日本料理風格，被認為是日本料理中的最高境界之一，它強調使用新鮮、時令的食材，並講究食物的色、香、味、形的平衡，以及盤子的美感和佈局，通常由多道精緻的小菜組成，每道菜式都有其獨特的口味和表現形式，烹飪技法強調簡約而講究旨在充分表現食材的原汁原味，主廚會根據季節和地域來選擇食材以確保食物的新鮮度和風味。
青山の奢侍・無菜單鐵板饗宴｜秋季菜單
NT$1980（需加一成服務費）
青山全新升級，重新開幕！
邀您再次踏入這片 奢華、精緻、專屬的鐵板世界，
體驗 升級後的味覺饗宴與即興創作。
在這裡，我們不提供固定菜單，
每一次都是 廚師根據當日旬味、精心設計的專屬料理。
海味珍饈、鮮嫩肉品、香氣四溢的時蔬，
都在鐵板上化為 廚藝與時令的完美交響，只為您而呈現。
