新北林口爵怡溫德姆酒店正式宣布重大人事佈局，邀請擁有逾30年國際飯店與高端餐飲實戰經驗的陳柏瑆先生出任總經理，全面主導飯店營運革新與品牌升級工程。

此次任命象徵經營團隊全面升級，未來將導入米其林級客座主廚、強化餐飲競爭力，酒店將以全新姿態進軍北台灣高端飯店與餐飲市場。

陳柏瑆總經理橫跨飯店與頂級餐飲領域，歷任：

• 陽明春天餐飲集團營運長（連續五年米其林綠星）


• 台北101大樓86樓頂鮮台南擔仔麵台北分店總經理


• 台北華國大飯店副總經理


• 雲朗觀光集團及華航諾富特酒店餐飲總監

同時擔任「香港食神戴龍」榮譽主席之「大中華美食藝術家協會」首屆副主席及秘書長。亦為連續五年榮獲米其林綠星肯定之陽明春天餐飲集團營運長，在永續餐飲、品牌塑造與高端市場操作上具有指標性影響力。

陳柏瑆總經理表示，未來將以：「餐飲即流量、餐飲即品牌、餐飲帶動整體營收」

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一樓全新品牌登場-富品軒港式自助餐廳-Fupinxuan Cantonese Buffet

主打市場少見的：正宗港式點心吃到飽由資深名廚 鍾安富 親自領軍，擁有逾40年粵菜與港點實戰經驗，歷任:

• 桃園凱悅酒店-味坊中餐廳


• 華航諾富特飯店-味坊中餐廳


• 台北喜來登大飯店-辰園


• 美福大飯店-潮粵坊


• 華泰大飯店-九華樓

長年深耕高端粵菜市場，精通港式點心、燒臘滷味、宴席料理與創新粵菜演繹，兼具傳統功底與現代餐飲思維。以「廣東人、廣東菜、正統港點」為最高標準，全面打造林口少見的高規格港式自助餐體驗，強勢進軍港點市場。同步導入：喜宴 Semi-Buffet 海陸主餐模式結合精緻主餐與自助餐檯，搶攻婚宴、企業聚餐與大型宴會市場，打造兼具品質、效率與話題性的全新餐飲選擇。

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六樓頂級預約制品牌｜JJ將進酒私廚料理餐廳

JIN JIU Private Dining

由陳柏瑆總經理親自擘劃打造，新北林口爵怡溫德姆酒店六樓全新推出頂級預約制餐飲品牌——JJ將進酒私廚料理餐廳（JIN JIU Private Dining），以高端市場為定位，鎖定企業領袖、品味客層與重視隱私的尊榮客群。陳柏瑆總經理憑藉多年高端餐飲經營經驗，將市場趨勢與精品服務概念導入餐廳營運，主打 極致手工粵菜，透過細膩刀工、繁複工序與精準火候，呈現經典粵菜的深厚底蘊與現代美學。餐廳採預約制規劃，提供私密且高品質的專屬空間，無論企業宴請、商務接待、私人聚會或重要慶典，都能享有尊榮細緻的款待體驗。陳柏瑆總經理表示，JJ將進酒私廚料理餐廳不只是餐廳，更是飯店品牌升級的重要象徵，期望以高品質餐飲帶動市場關注，成為林口地區高端社交與頂級宴客的新指標。

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一樓全新升級登場｜青山日本料理餐廳

一樓 青山日本料理餐廳 正式回歸正統日本料理市場定位，並同步啟動全面品質升級計畫，以更精緻的料理內容、更細膩的服務體驗與更鮮明的品牌風格，重新詮釋林口高端日式餐飲新標準。

餐廳延續既有空間優勢，設有：

• 3間高隱私包廂（4至10位）


• 11席板前吧台座位

兼具尊榮私密性與職人互動感，無論商務宴請、家庭聚餐、重要慶祝或高端社交場合，皆能享有舒適且具儀式感的用餐體驗。

未來將以：職人料理 × 季節更替為核心策略，依循旬味食材與日本料理節奏，每季推出全新主題套餐，透過刺身、握壽司、燒物、煮物與懷石精神，展現四季流轉的味覺魅力。青山日本料理餐廳將以穩定品質、細緻服務與季節創新，全面提升市場競爭力，重新搶占林口高端日料市場版圖，成為品味饕客與企業宴請的首選據點。

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酒店現有85間客房

提供四種房型，採 contemporary comfort 設計理念，結合大面落地窗自然採光與空間感。未來將新增1至2種房型，持續優化客房配置，深化「Home Away From Home」品牌住宿體驗。酒店表示，此次轉型不僅止於餐飲升級，而是全面品牌重塑工程。未來將結合在地市場，從餐飲、空間到服務全面進化，目標在最短時間內躍升為北台灣最具影響力的國際酒店與餐飲新地標。作為核心戰略，翻轉既有飯店定位，打造林口最具話題性的餐飲與生活風格場域。