割烹（Kaiseki）是一種傳統的日本料理風格，被認為是日本料理中的最高境界之一，它強調使用新鮮、時令的食材，並講究食物的色、香、味、形的平衡，以及盤子的美感和佈局，通常由多道精緻的小菜組成，每道菜式都有其獨特的口味和表現形式，烹飪技法強調簡約而講究旨在充分表現食材的原汁原味，主廚會根據季節和地域來選擇食材以確保食物的新鮮度和風味。
【營業時間】
◆午餐時段：12:00 PM
◆晚餐時段：18:00 PM
【訂位規則】
◆採預約制，須三天前預訂，預訂後須付訂金$1,000/人
◆忌口食材或過敏請於訂位時告知，由主廚為您調整菜單，
恕不接受現場更改。
◆不提供素食及不吃生食、炙燒的顧客，不喜生食者請慎重考慮。
◆菜色因時令及供貨隨時調整
【割烹價目】
◆午餐 $1,580起+10%/人
◆晚餐 $2,080起+10%/人
備註：如因食材調整，用餐價位另計
【訂位專線】
